%0 Journal Article
%T 大豆异黄酮提取研究最新进展
%A 彭 游
%A 余盛禄
%J 大豆科学
%P 320-323
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1000-9841.2012.02.034
%X 大豆异黄酮具有预防癌症与心血管疾病，减轻妇女更年期综合症等多种重要生理功能。大豆异黄酮主要采用传统溶剂加热、超声波、微波辅助等方法进行提取。文章对近年来大豆异黄酮提取方法的研究进行综述，以期为大豆异黄酮作为保健食品资源的开发和应用提供依据。
%K 大豆异黄酮
%K 超声提取
%K 微波提取
%K 研究进展
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201202034