%0 Journal Article
%T 低温豆粕中水溶性多糖的超声萃取技术研究
%A ?管 骁
%A 陈姿含
%J 大豆科学
%P 825-829
%D 2013
%R 10.11861/j.issn.1000-9841.2013.06.0825
%X ?为提高豆粕水溶性多糖的萃取效率，更大限度提高豆粕的综合利用率，以低温豆粕为原料，进行了超声波萃取水溶性大豆多糖的技术条件研究，考察了影响水溶性大豆多糖萃取率的关键因素：pH、料水比、超声时间、超声温度以及超声功率等。在单因素试验基础上，设计L16(54)正交试验对其萃取条件进行了优化。结果表明，超声波法萃取低温豆粕水溶性大豆多糖的最佳工艺条件为：pH6.0，料水比1∶4，萃取时间20min，萃取温度30℃，超声功率200W，此条件下水溶性大豆多糖的得率为8.15%。
%K 低温豆粕
%K 超声波萃取
%K 水溶性大豆多糖
%K 优化？
%U http://ddkx.haasep.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201306021