%0 Journal Article
%T 浅议大型活动餐前监督中的HACCP
%A 陈诗潜
%J 中国公共卫生
%P 1192-1192
%D 2002
%R 10.11847/zgggws2002-18-10-25
%X ？“危害分析关键控制点”(HazardAnaliysisCriticalControlPoint简称HACCP)作为先进的管理方法也适用于餐饮业和各类食品生产经营单位。我市10年来运用HACCP原理加强大型活动餐前监督,证明其是十分有效的。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract18266.shtml