%0 Journal Article
%T 植物油中掺杂矿物油的检测
%A 闫芳
%A 曹书文
%A 程亚琪
%J 中国公共卫生
%P 1264-1264
%D 2002
%R 10.11847/zgggws2002-18-10-72
%X ？对食品中掺入矿物油的检测大都采用皂化法〔1〕定性测定,因食用油酯中存在其它不皂化物也能引起浑浊〔2〕,产生较高假阳性。改用定量的方法来判断植物油中是否掺有矿物油,方法简便,结果可靠。现介绍如下。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract18313.shtml