%0 Journal Article
%T 饮水中亚硝酸盐在存放和煮沸后含量变动的观察
%A 肖学成
%J 中国公共卫生
%P 1-2
%D 1985
%X ？亚硝酸盐是一种血液毒，且又是强致癌物亚硝胺的前身物质，故掌握饮水在存放、煮沸后亚硝酸盐的变化规律及其原因，对防止从饮水中摄入大量的亚硝酸盐有重要意义。目前有关这方面的报道不多。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract23107.shtml