%0 Journal Article
%T 速冻水产品卫生标准的研制
%A 徐伟
%A 周利媛
%A 张勇雁
%A 孙冰
%A 路美华
%J 中国公共卫生
%P 211-211
%D 2000
%R 10.11847/zgggws2000-16-03-14
%X ？目前市场上销售的水产冻品品种繁多,货源广泛,质量不一.由于国家未制定水产冻品卫生标准,致使食品卫生监督监测工作无法可依,水产冻品质量不易控制.我们根据国家“九五”期间制(修)订卫生标准规划安排,对速冻水产品的生产加工过程及市场经营状况进行了卫生学调查,并采样监测9个品种419份样品.在取得了大量科学数据的基础上,查阅了国内外相关资料,针对速冻水产品卫生标准进行了初步探讨.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract20809.shtml