%0 Journal Article
%T 安徽省主粮中霉菌及其毒素污染状况研究
%A 张慧玲
%A 刘建勋
%A 何欣荣
%A 刘霞
%J 中国公共卫生
%P 73-74
%D 2001
%R 10.11847/zgggws2001-17-01-57
%X ？霉菌广泛分布于自然界,种类多,同时也侵染田间谷物和贮藏的粮食.如遇到合适的气温、湿度可继续生长繁殖,引起粮食霉变.同时产生有毒的代谢产物---霉菌毒素,当人畜食入后可对健康造成危害.杂色曲霉素(ST)、烟曲霉震颤素(FT)可引起人畜急慢性中毒或致癌,在世界上已得到证实.安微是农业省,粮食生产品种多,产量高,全面掌握霉菌毒素的污染状况具有十分重要的意义.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract20075.shtml