%0 Journal Article
%T 油条中铝ICP-AES法微波消解测定
%A 杨丽丽
%A 杨长宏
%A 杨润萍
%J 中国公共卫生
%P 111-111
%D 2008
%R 10.11847/zgggws2008-24-11-67
%X ？过量的铝会影响人体正常钙、磷代谢,引起中枢神经系统紊乱,骨质疏松、消化功能紊乱和老年人痴呆症等。我国规定面食品中铝的允许量标准低于100mg/kg(1)。目前铝测定的常用方法为原子吸收光谱法(2)及比色法(3,4)。比色法操作烦琐,灵敏度较低,且干扰因素多;原子吸收光谱法则需要较高的原子化温度。本实验采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定食品中的铝,样品在全密封的聚四氟乙稀消化罐中进行高温高压消化,消解快速,试剂消耗少,减少组分损失,回收率高。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract13395.shtml