%0 Journal Article
%T 高沸点水浴测定挥发性盐基氮
%A 王海波
%J 中国公共卫生
%P 379-380
%D 1992
%X ？挥发性盐基氮是动物性食品中蛋白质腐败变质的一个重要指标。目前常用的测定方法是半微量凯氏定氮法(下称原法)，此法效果较好，但其测定装置要求严格、复杂，半微量定氮器尚不普及。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract25284.shtml