%0 Journal Article
%T 无标准食品的卫生评价
%A 韩怀忠
%A 张丽菊
%A 邱水正
%J 中国公共卫生
%P 567-568
%D 1994
%X ？食品的卫生质量是通过食品卫生指标体现的，是食品卫生标准化管理的重要内容。占食品总数1/3以上的无国家卫生标准的食品的存在，给评价其卫生质量带来了困难。从食品类别、原料、生产工艺等特点结合样品检测所得的数据为基础，借用或参照类似食品卫生标准评价其卫生质量，可以解决这些困难。
%K 标准化
%K 卫生标准
%K 卫生评价
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract25955.shtml