%0 Journal Article
%T 白酒中高级醇类的含量分析
%A 武晋松
%A 谷日旭
%A 高惟勤
%J 中国公共卫生
%P 292-292
%D 1994
%X ？在蒸馏酒的生产过程中，由蛋白质、氨基酸和糖类分解而成的高级醇类）统称为杂醇油），成份极为复杂，比例各不相同，其中以异戊醇、正丙醇、异丁醇的含量最高。各种醇类均有一定的毒性，并随分子量增大而加剧。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract25551.shtml