%0 Journal Article
%T 从市售元宵中检出红酵母菌
%A 周丽君
%A 高海燕
%J 中国公共卫生
%P 380-380
%D 1990
%X ？1987年元宵节前夕,鞍山市各饭店出售的元宵,有酸味,有的经水煮后变成杏黄或黄褐色,煮后的元宵粘性较差,群众反应较大,人们不敢食用.为此,我们进行了微生物学检验.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract24325.shtml