%0 Journal Article
%T 饮料异常混浊沉淀原因
%A 张文献
%A 孙广琴
%J 中国公共卫生
%P 257-258
%D 1990
%X ？瓶装饮料出现混浊沉淀的原因是多方面的,一般可分为两大类.一类为正常现象,如桔汁饮料,含有十分细小、分散均匀且溶于水的水果果肉颗粒,使饮料呈现絮状感,并且有天然的水果香味;也有人加入成浊剂制成的仿天然饮料,呈均匀的乳浊状态;用面包为原料制成的二次发酵饮料;利用脱脂奶发酵制成的乳酸营养饮料等,常呈现不同的混浊或沉淀,但风味独特,口感酸甜.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract23988.shtml