%0 Journal Article
%T 上海市闵行区中小学生膳食与营养状况调查
%A 汤红梅
%A 方红
%A 许慧琳
%A 严玉洁
%A 宋峻
%A 曹莉莉
%A 刘奕男
%J 中国公共卫生
%P 1143-1146
%D 2013
%R 10.11847/zgggws2013-29-08-16
%X ？目的了解上海市闵行区中小学生膳食与营养状况,为学生营养干预提供科学依据。方法对上海市闵行区8302名中小学生开展身高、体重测量,使用体质指数(BMI)进行营养状况评价;采用3d24h回顾法和称重法对1154名中小学生进行膳食调查。结果中小学生膳食结构存在不合理现象,表现为蔬菜类、水果类和奶类及奶制品摄入量明显不足,肉禽水产类和蛋类摄入量偏高;三大营养素供能比不合理,蛋白质和脂肪供能比偏高,碳水化合物偏低;早中晩三餐能量分布不合理,存在早餐能量摄入偏低,午餐、晚餐能量摄入偏高现象;小学生膳食钙、锌摄入量不足,分别占推荐量的71.6%和73.5%,中学生膳食钙、锌、能量、维生素B1和维生素B2摄入不足,分别占推荐量的50.8%、64.4%、72.5%、71.4%和70.1%;中小学生超重率为14.6%,肥胖率为9.9%,高于2002年全国营养调查大城市儿童超重肥胖水平。结论中小学生膳食食物结构不合理,超重、肥胖发生率较高,应调整膳食结构,按照膳食指南要求去调配学生一日三餐,达到营养均衡。
%K 膳食调查
%K 营养状况
%K 学生
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract21694.shtml