%0 Journal Article
%T 浙江省烹制食品食物中毒发病原因分析
%A 金培刚
%A 张法明
%J 中国公共卫生
%P 551-551
%D 1997
%X ？据历年食物中毒流行病学资料分析,我省由公共餐饮业、单位食堂和城乡居民家庭等集体就(供)餐场所烹饪制作的各种膳食(简称烹制食品)引发的食物中毒占全省食物中毒调查确证总数的91.9%。因此,阐明各类烹制食品食物中毒的发病特点及其影响因素,具有重要的食品卫生学意义。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract27379.shtml