%0 Journal Article
%T 致病生物因子污染毛蚶去毒制备酱油及复合氨基酸的研究
%A 仓公敖
%A 马勇健
%A 沈小婉
%A 史智扬
%A 陶炳根
%J 中国公共卫生
%P 304-304
%D 1998
%X ？毛蚶属瓣思纲、蚶科,其蛋白质含量为10%～12%。我省毛蚶产量极为丰富。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract27768.shtml