%0 Journal Article
%T 固蓝盐B分光光度法测定果蔬中抗坏血酸
%A 袁王旬
%A 蒲永红
%A 冯梅
%J 中国公共卫生
%P 446-446
%D 1999
%X ？现有资料表明〔1，2〕，测定蔬菜、水果中抗坏血酸（ASA）的方法主要有2，6－二氯青定酚滴定法，2，4－二硝基苯肼法、荧光法、极谱法等。这些方法有的受检品本身颜色干扰，检品处理较繁琐，或需贵重仪器不宜推广，而且常采用的肼比色法与荧光法测定值都易偏高。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract26046.shtml