%0 Journal Article
%T 特殊餐前卫生监督中HACCP的运用与实践
%A 温凯英
%J 中国公共卫生
%P 789-789
%D 2000
%R 10.11847/zgggws2000-16-09-11
%X ？长期以来,我们采取WHO/FAO推荐的“危害分析关键控制点(HazardAnalaysisCritizalPoint,HACCP)”的预防控制系统做为餐前卫生监督的主要手段.在重大活动的特殊餐前卫生监督中运用HACCP,辅以必要的综合措施显得尤为重要,现介绍交流如下.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract20325.shtml