%0 Journal Article %T 咖啡和咖啡因的致突变作用 %A 张清林 %J 中国公共卫生 %P 162-164 %D 1995 %X ?咖啡和咖啡因致突变物质的来源归纳起来可分为两个方面,(1)外源性污染:咖啡在采摘、运输、储藏和加工等过程中均可造成污染,使用杀虫剂或储藏不当致霉菌生长。 %U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract25843.shtml