%0 Journal Article
%T 大豆营养资源开发中应注意的问题
%A 冯占义
%A 冯中军
%J 中国公共卫生
%P 456-456
%D 1997
%X ？1988年以来,改善我国食物结构被列为我国的一项基本国策,其中开发高蛋白植物食品是一个极为重要的方面。素有"植物肉"之称的大豆,蛋白质含量高达40%,并富含其他多种营养素,成了近年来营养资源开发的热点。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract27308.shtml