%0 Journal Article
%T 食用油烟DNA交联作用的研究
%A 尹立红
%A 浦跃朴
%A 庞晋伟
%A 项丹红
%A 李铭
%A 吴小清
%J 中国公共卫生
%P 150-150
%D 1997
%X ？近年来，有关食用油烟遗传毒性的研究已有多方面的报道[1~3]，初步证实了食用油烟雾中存在多环芳烃、杂环胺、丁二烯等多种遗传毒性物质[4~5]。为进一步探讨食用油烟遗传毒性的分子生物学基础，我们采用溴乙锭荧光法测定比较了精制菜油和豆油2种食用油烟颗粒提取物对小牛胸腺DNA的交联生成作用。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract26691.shtml