%0 Journal Article
%T 食品中咖啡因测定方法的探讨
%A 张禹萍
%A 陈文华
%A 史玉臣
%J 中国公共卫生
%P 139-139
%D 1997
%X ？目前，测定咖啡因的方法有电化学法、光谱法、气相色谱法、液相色谱法等。本文介绍了只需加入1种试剂来消除干扰，用紫外分光光度法进行咖啡因测定。它与AOAC分析方法比较，操作更简便、快速、准确。
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract26353.shtml