%0 Journal Article %T 食品标本处理方法对大肠埃希菌检出限影响 %A 赵春燕 %A 易世红 %A 李凡 %J 中国公共卫生 %P 329-330 %D 2006 %R 10.11847/zgggws2006-22-03-42 %X ?目的研究快速、敏感、低成本的食品标本处理方法。方法在牛肉馅中接种不同浓度的大肠埃希菌O157:H7,经离心、过滤,去除PCR抑制剂,浓缩菌株,用煮沸法和酶/冻融法裂解菌株,制备模板DNA,通过PCR检测大肠埃希菌O157:H7志贺毒素基因以评价该处理方法的可行性。结果在未增菌条件下,PCR最低能检测到103CFU/g牛肉馅,增菌6h,最低能检测1CFU/g牛肉馅,整个检测过程只需要12h。结论所采用的标本处理方法是一种灵敏、省时、低成本的方法,能显著地提高PCR检测食品标本中的大肠埃希菌O157:H7的灵敏度。 %K 大肠埃希菌O157 %K 聚合酶链反应 %K 标本处理 %U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract14905.shtml