%0 Journal Article
%T 青岛市居民膳食结构和营养状况调查
%A 逄增昌
%A 陈晓荣
%A 汪韶洁
%A 石学香
%A 苑妹
%J 中国公共卫生
%P 91-92
%D 2006
%R 10.11847/zgggws2006-22-01-48
%X ？目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况.方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料,对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查(城市720户,农村1440户),以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息.结果青岛市居民平均每人日摄入能量9.68kJ,蛋白质68.3g,脂肪90.8g,维生素C摄入充足;硫胺素和核黄素偏低;钙530.2mg,占推荐膳食供给量(RecommendedDietaryAllwance,RDA)的66.3%.膳食能量的47.3%来自谷类,蛋白质的43.5%来自谷类.脂肪提供总能量的35.3%,动物脂肪占膳食脂肪的35.0%.结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物,改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的.
%K 营养调查
%K 膳食结构
%K 营养状况
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract15157.shtml