%0 Journal Article
%T 面食中铝污染的测定
%A 高志胜
%A 吴涛
%A 蔡梅
%A 朱铭宏
%J 中国公共卫生
%P 843-843
%D 2003
%R 10.11847/zgggws2003-19-07-49
%X ？铝通过食物进入人体的主要途径有2个:一是使用含有铝的食品添加剂,另一个是从铝制容器、包装材料、炊具等的溶出、迁移等.通过对面制食品的抽样检测,以了解此类食品中铝含量的现状,进而为今后加强对面食的卫生监督管理提供依据.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract17563.shtml