%0 Journal Article
%T 气相色谱内标法测定面粉中过氧化苯甲酰
%A 谷日旭
%A 王彩云
%A 成毅
%J 中国公共卫生
%P 611-611
%D 2003
%R 10.11847/zgggws2003-19-05-67
%X ？过氧化苯甲酰为白色结晶,能溶于苯、丙酮、氯仿及乙醚,微溶于水及醇.因其能明显增加面粉的白度,提高面粉的质量等级,部分生产厂家为达到此目的,常常加入过量的过氧化苯甲酰,使面粉中过氧化苯甲酰的含量超过国家标准(0.06g/kg).目前对面粉中过氧化苯甲酰含量的测定尚未有统一而比较完善的方法.
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jweb_zgggws/CN/abstract/abstract17759.shtml