%0 Journal Article
%T 芸苔属植物种子蛋白质及脂肪酸成分研究
%A 何宗英
%A 陈树群
%A 庄浔
%A 黄远征
%J 植物科学学报
%P 350-354
%D 1992
%X ？本文对芸苔属(Brassica)19个植物种和变种的种子作了蛋白质、油脂及脂肪酸成分的系统分析。该属植物种子含蛋白质21.2—28.8%,油脂29.3—43.2%,均含有相同的至少13种脂肪酸成分,芥酸是其主要的也是特征脂肪酸,占总脂肪酸的24.2—52.0%。芥酸含量大于50%的种有紫菜苔、塌棵菜、白菜和花椰菜;笋子芥芥酸含量最低,为24.2—30.5%。
%K 芸苔属植物
%K 种子油
%K 脂肪酸
%K 芥酸
%U http://www.whzwxyj.cn/CN/abstract/abstract556.shtml