%0 Journal Article
%T 盐渍下植物体内甜菜碱的生物合成和生理功能
%A 王正刚
%A 吕芝香
%J 植物科学学报
%P 169-175
%D 1992
%X ？人们对于甜菜碱的认识是随着酿酒工业的发展而开始的。西方国家不主张在酒中加入食糖以提高酒精含量,因为食糖在酒中迅速降解,测定糖含量并非易事。如果加入的是甜菜糖,其中甜菜碱结构稳定,含量虽低却始终存在,可以测定酒中甜菜碱含量来监测酒中含糖量。
%K 甜菜碱
%K 盐胁迫
%K 生物合成
%U http://www.whzwxyj.cn/CN/abstract/abstract525.shtml