%0 Journal Article
%T 有机相中固定化脂肪酶催化合成植物甾醇酯
%A 蒋振华
%A 于敏
%A 任立伟
%A 周华
%A 韦萍
%J 催化学报
%P 2255-2262
%D 2013
%R 10.1016/S1872-2067(12)60700-1
%X ？酶法合成植物甾醇酯具有反应条件温和、产物纯度和产量高等优点,但非水相酶催化的活性和稳定性普遍较低.本文以大孔树脂固定化脂肪酶为催化剂,并在催化过程中添加乳糖的类似物,构建了有机相高效合成植物甾醇酯的工艺过程.以酯化率为考察指标,对脂肪酶和反应溶剂进行筛选,对酯化条件进行优化,同时考察了糖的种类及添加量对酶催化性能的影响.结果表明,大孔树脂NKA吸附固定化的褶皱假丝酵母(Candidarugosa)脂肪酶(NKA-CRL)为最适宜的催化剂,以正己烷为反应介质,在酸醇摩尔比为2和添加酶蛋白质量7.5%的海藻糖的条件下,40℃反应10h,酯化率达到96.6%.连续6次催化后,植物甾醇的酯化率仍维持在85.0%以上.
%K 脂肪酶
%K 大孔树脂
%K 固定化
%K 植物甾醇酯
%K 海藻糖
%U http://www.chxb.cn/CN/abstract/abstract21185.shtml