%0 Journal Article
%T 酵母细胞催化芳香酮的不对称还原反应
%A 刘湘
%A 方志杰
%A 许建和
%J 催化学报
%P 20-24
%D 2006
%X ？研究了酵母细胞催化芳香酮的不对称还原反应,采用正交试验综合考察了反应温度、反应时间、底物浓度和酵母浓度等因素对底物苯乙酮转化率和产物(S)-1-苯基乙醇对映选择性的影响.结果表明,影响苯乙酮转化率的因素依次为底物浓度、反应时间、反应温度和酵母浓度,影响(S)-1-苯基乙醇对映选择性的因素依次为反应温度、底物浓度、酵母浓度和反应时间.同时考察了芳香酮结构对产物对映选择性的影响,发现对映选择性的变化规律符合Prelog规则,与羰基相连的两个基团体积差异越大,对映选择性越好,最高的对映体过量值达到了96.4%.
%K 面包酵母
%K 全细胞生物催化
%K 芳香酮
%K 不对称还原
%K 苯乙酮
%K (S)-1-苯基乙醇
%K 正交试验
%U http://www.chxb.cn/CN/abstract/abstract16582.shtml