%0 Journal Article
%T 呼吸缺陷型面包酵母催化β-羰基酯的不对称还原
%A 倪宏亮
%A 姚善泾
%J 催化学报
%P 537-541
%D 2008
%X ？以4-氯-3-羰基丁酸乙酯为模型底物,葡萄糖为碳源,对呼吸缺陷型酵母催化不对称还原合成(S)-4-氯-3-羟基丁酸乙酯的反应进行了研究.通过在254nm下紫外诱变,经2,3,5-氯化三苯四氮唑平板和非发酵型碳源培养基鉴定,得到6株面包酵母的呼吸缺陷型变异株.并对呼吸缺陷型酵母催化特性和线粒体复合体Ⅰ,Ⅰ+Ⅲ,Ⅱ+Ⅲ和Ⅳ的活性分别进行了测定.结果表明,呼吸缺陷型酵母催化底物转化率在49%～75%,产物收率在31%～69%,对映体过量值最高可达72%,比正常酵母提高了18%.突变株线粒体内复合体Ⅰ～Ⅳ的活性与正常酵母相比都有不同程度的下降.
%K 呼吸缺陷型面包酵母
%K 4-氯-3-羰基丁酸乙酯
%K 不对称还原
%K 线粒体复合体
%K 紫外诱变
%U http://www.chxb.cn/CN/abstract/abstract16923.shtml