%0 Journal Article
%T 乳酸菌添加剂对王草青贮发酵品质及有氧稳定性的影响
%A 刘秦华
%A 张建国
%A 卢小良
%J 草业学报
%P 131-137
%D 2009
%X 为提高王草青贮发酵品质与有氧稳定性,对材料水分含量(高、中、低)和添加剂(无添加:CK;乳酸菌A:LA;乳酸菌B:LB;乳酸菌A与B混合添加:LA+LB)的影响进行了研究。试验结果表明,所有处理的王草发酵品质都良好,中水分含量王草的发酵品质优于高水分和低水分。LA对王草发酵品质无显著影响,但使高、中水分含量王草发酵品质达到最佳。LB与LA+LB显著增加了高、中水分含量王草的pH值(P<0.05),极显著降低了乳酸/乙酸、乳酸/总酸和乳酸含量(P<0.01),明显增加了乙酸含量。青贮开封后,LB与LA+LB处理的王草青贮料有氧稳定性较好。
%K 乳酸菌
%K 王草
%K 青贮
%K 发酵品质
%K 有氧稳定性
%U http://cyxb.lzu.edu.cn/CN/abstract/abstract2623.shtml