%0 Journal Article
%T 我国食品药学的建立与研究进展
%A 赵余庆
%A 吴春福
%J 中国中药杂志
%D 2011
%X 随着社会经济的发展与人民生活水平的提高,营养保健型的现代饮食观越来越为人们所接受和重视。我国食品药学的发展模式已初步建立,需要深入展开和发展。作者在文中介绍了食品药学的建立,食品药学与亚健康医学的关系,列举了源于食品葡萄的藜芦醇、源于大蒜的大蒜油、源于芹菜的丁苯酞、源于柑橘中柠檬烯和源于紫色食物花青素等保健品的研发现状,预见未来食品市场唱主旋律的将是安全、有效、质控的功能性食品,这已成为不可逆转的潮流。
%K 食品药学
%K 研究进展
%U http://www.cjcmm.com.cn/cjcmm/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110402&flag=1