%0 Journal Article
%T 中药材硫磺熏蒸后有害物质及其危害研究进展
%A 毛春芹
%A 季琳
%A 陆兔林
%A 单鑫
%A 李林
%A 刘会珍
%A 宁子琬
%A 宋嬿
%A 朱俊杰
%J 中国中药杂志
%D 2014
%X 硫磺熏蒸是基层中药材生产中常用的防腐、防虫、杀菌方法，广泛用于中药材和食品的加工贮藏。近年来，由于部分商家片面地追求经济效益，为了保水增重及美化外观色泽，过度使用硫磺熏蒸，导致二氧化硫（SO2）及有害重金属等的残留，严重影响了中药材品质。该文从硫磺的种类及用途入手，对硫磺熏蒸方法、硫磺熏蒸的中药材品种、硫磺熏蒸中药材的有害物质残留及其危害进行概述总结，深入探讨硫磺熏蒸中药材后有害物质的残留对人体健康的危害，为中药材硫磺熏蒸方法的规范化及替代技术的选择提供理论依据。
%K 中药材
%K 硫磺熏蒸
%K 有害物质残留
%K 危害
%U http://www.cjcmm.com.cn/cjcmm/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20141503&flag=1