%0 Journal Article
%T 小麦麸皮中有效成分及药理活性研究进展
%A 张翼
%A 李毓
%A 王建
%A 杨雅莉
%A 袁吕江
%J 中国中药杂志
%D 2014
%X 小麦麸皮为小麦的种皮，具有悠久的药用历史。现代研究发现麦麸含有膳食纤维、酚类物质、蛋白质、维生素、矿物质等多种类型的化合物，并具有降糖、降压、调脂、抗氧化、抗菌、抗炎、抗病毒、预防结肠癌、防止基因突变、调节免疫力、吸附重金属等广泛的药理活性，具有很大的开发利用价值，受到了国内外学者的广泛关注。该文对麦麸中有效成分及药理作用的国内外最新研究现状作一综述，并简要介绍了麦麸综合开发与利用中的限制因素，为我国丰富的麦麸资源的开发利用提供了新的参考。
%K 麦麸
%K 活性成分
%K 药理作用
%K 研究进展
%U http://www.cjcmm.com.cn/cjcmm/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20140204&flag=1