%0 Journal Article
%T 墨米中必需氨基酸含量
%A 姚碧清
%A 谢光盛
%J 植物学报
%P 43-44
%D 1990
%X ？本文对墨米(Oryzasativa)中的必需氨基酸含量和组成配比进行了研究。结果表明：紫色籼稻和黑色籼稻所含8种人体必需氨基酸均高于一般稻谷，分别占氨基酸总量的42.21%和41.89%。其氨基酸组成配比均与鸡蛋相似。
%K 墨米
%K 必需氨基酸
%U http://www.chinbullbotany.com/CN/abstract/abstract10196.shtml