%0 Journal Article
%T 利用HPLC法测定水稻子粒主要黄酮类化合物
%A 杜 娟
%A 杨 涛
%A 曾亚文
%A 普晓英
%A 杨树明
%A 陈晓艳
%A 贾 平
%J 植物遗传资源学报
%D 2012
%X 本文通过建立水稻儿茶素、杨梅素、槲皮素、山奈酚含量的HPLC测定方法，水稻黄酮类化合物含量及组成差异的研究，为高黄酮水稻种质资源的定向改良提供理论依据。结果表明：建立了HPLC法测定水稻黄酮类化合物含量测定方法；水稻糙米的黄酮化合物组成主要以儿茶素和山奈酚的形式存在，不含杨梅素和槲皮素，不同品种儿茶素和山奈酚组成比例及含量存在差异；粳稻含有更为丰富的儿茶素，有色稻山奈酚和儿茶素含量大于无色稻；糙米中含有较高的黄酮类化合物，而精米中不含或少含黄酮类化合物。
%K HPLC法
%K 黄酮类化合物
%K 水稻
%K 儿茶素
%K 山奈酚
%U http://www.zwyczy.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110905002&flag=1