%0 Journal Article
%T 开胃茶饮料的研制和开发
%A 管正学
%A 王建立
%J 资源科学
%P 76-79
%D 1996
%X 本文叙述了一种焦香型饮料——开胃茶的设计和制配方法及其生产工艺。利用山楂、麦芽、神曲、等天然原料，参照传统中药“三仙汤”的原理，加工成一种焦香味浓郁、口感清新、具有开胃作用的新型饮品，在国内尚属首次上市。
%K 天然原料
%K 焦香型饮料
%K 加工工艺
%U http://www.resci.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?flag=1&file_no=19960615&journal_id=resci