%0 Journal Article
%T 我国芒果资源状况及加工技术研究
%A 王健力
%A 管正学
%A 张宏志
%J 资源科学
%P 52-59
%D 1997
%X 芒果是著名的热带水果，近几年在我国发展很快，但贮藏、加工技术比较落后。本文简述了我国芒果资源和生产状况，介绍了芒果贮存保鲜技术，重点报告了芒果粉等产品生产技术的研究结果，提出了可应用于生产的工艺。
%K 芒果资源
%K 营养成分
%K 产品加工
%U http://www.resci.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?flag=1&file_no=19970608&journal_id=resci