%0 Journal Article
%T 食用昆虫资源的开发利用研究
%A 张峰
%A 张钟宁
%J 资源科学
%P 58-61
%D 2001
%X 食用昆虫资源丰富，是亟待开发的食物资源。该文丛民间食用昆虫的风俗习惯、食用昆虫的资源和营养价值以及昆虫食品开发4个方面，概述了食用昆虫资源的开发、利用和研究现状。针对存在的问题提出了建议，并对应用前景进行了展望。
%K 食用昆虫
%K 资源
%K 开发利用
%U http://www.resci.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?flag=1&file_no=20010213&journal_id=resci