%0 Journal Article
%T 水产品中邻苯二甲酸酯残留与健康风险评价研究进展
%A 林钦
%A 石凤琼
%A 柯常亮
%A 孙闰霞
%A 于紫玲
%J 南方水产科学
%P 92-99
%D 2014
%R 10.3969/j.issn.2095-0780.2014.01.014
%X 邻苯二甲酸酯（paes）是工业上广泛使用的塑料增塑剂，具有神经毒性和生殖发育毒性，能够损伤动物和人的肝脏、肾脏，是一类重要的环境内分泌干扰物质，被列为世界各国“优先污染物”黑名单。饮食是人体暴露于paes最主要的途径之一，已在多种食品中检测出paes残留。而水产品是人类蛋白质的重要来源，其安全性直接影响消费者的健康。文章从国内外两方面综述了水产品中paes污染现状，通过危害鉴定、剂量-反应分析、暴露评价和风险表征等方面论述了通过摄食途径暴露于paes的健康风险评价方法，并对今后的研究趋势进行了展望。
%K 邻苯二甲酸酯
%K 残留
%K 水产品
%K 健康风险评价
%U http://www.schinafish.cn/CN/abstract/abstract9093.shtml