%0 Journal Article
%T 十字花科植物中硫代葡萄糖苷的研究进展
%A 李鲜
%A 陈昆松
%A 张明方
%A kushad
%A m.
%A mosbah
%J 园艺学报
%P 675-679
%D 2006
%X 硫代葡萄糖苷是一类重要的生物活性物质,十字花科植物是硫代葡萄糖苷的主要来源。至今已分离得到120多种硫代葡萄糖苷,它们在抗癌、植物防御和风味形成等方面有重要作用。就植物硫代葡萄糖苷的分布、生化特性、酶促水解产物的形成和生理活性等研究进展进行综述。
%K 十字花科植物
%K 硫代葡萄糖苷
%K 异硫氰酸酯
%K 抗癌
%K 综述
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract1533.shtml