%0 Journal Article
%T 不同光照强度晒青对单枞茶香气成分的影响
%A 王登良
%A 张灵枝
%A 毛明辉
%J 园艺学报
%P 669-672
%D 2005
%X 采用不同的光照强度进行单枞茶鲜叶的晒青,用气相色谱—质谱法分析其对茶香气成分的影响,研究结果表明:以波长大于520nm,光照强度为13725～16774lx的光波进行晒青30min,制得的毛茶含有的芳香物质种类较多,独具β-紫罗酮、紫罗兰酮,表现为香气浓郁,品质较佳。
%K 茶
%K 光照强度
%K 晒青
%K 香气成分
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract2347.shtml