%0 Journal Article
%T 贮前热处理减轻柿果实冷害与细胞壁水解酶活性的关系
%A 罗自生
%A 席屿芳
%A 金勇丰
%A 张耀洲
%J 园艺学报
%P 554-556
%D 2001
%X 柿果实冷藏后移到常温下后熟时,果肉组织的内切-多聚半乳糖醛酸酶、β-半乳糖苷酶、阿拉伯聚糖酶、木聚糖酶活性受到抑制,引起果实冷害发生。贮前热处理能显著提高这几种酶的活性,从而降低冷害指数,使果实正常软化。
%K 热处理
%K 柿
%K 果实
%K 冷害
%K 细胞壁水解酶
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract3139.shtml