%0 Journal Article
%T 梨果实发育中果肉及种子钙和果胶含量的变化
%A 刘剑锋
%A 张红艳
%A 彭抒昂
%J 园艺学报
%P 709-711
%D 2003
%X ：以果实耐贮性和质地有明显差异的‘黄花’和‘湘南’梨品种为试材，研究了果实发育过程中果肉与种子中ca2、总钙含量和果肉果胶含量的动态及其相互关系。结果表明：1)两品种果肉细胞中总钙和ca2含量在幼果发育前期较高，以后呈下降趋势，采收时黄花梨果肉中的总钙含量明显高于湘南梨；2)种子中总钙含量远高于果肉，随果实发育而逐渐上升，且黄花梨在7月中旬果实膨大期后上升加快直至采收，而湘南梨则在7月中旬后停止上升；种子中的ca2含量在后期均有一个迅速上升峰；3)原果胶含量在果实发育前期上升，中后期下降，后期黄花梨远低于湘南梨；而水溶性果胶呈逐渐上升的趋势，两品种较为接近。
%K 梨
%K 果实
%K 发育
%K 钙
%K 果胶
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract2069.shtml