%0 Journal Article
%T 延迟和缩短苹果气调处理时间对贮藏效果的影响
%A 苑克俊
%A 李震三
%A 张道辉
%A 孙玉刚
%A 张大鹏
%A 胡小松
%J 园艺学报
%P 524-528
%D 2002
%X 以新红星苹果为试材探讨延迟和缩短低氧气调新组合(10℃,2%o2+7.5%co2)处理时间对其贮藏效果的影响。结果表明,贮藏123d时,冷藏对照(0℃,空气)和常规气调处理(0℃,3%o2+3%co2)果实的虎皮病果率分别为25.6%和1.02%,果肉硬度分别为5.79和6.52kg/cm2,而低氧新组合处理无虎皮病,果肉硬度(6.63kg/cm2)显著高于冷藏对照,而与常规气调处理无显著差异。10℃空气中放15d后再用低氧新组合处理108d的果实虎皮病果率6.67%,果肉硬度(4.8kg/cm2)显著低于冷藏对照和常规气调处理。这些结果说明果实采后及时进行低氧气调处理是必要的。冷藏对照、常规气调处理和在10℃下低氧新组合处理123d的果实再于0℃空气中放58d,其虎皮病果率分别为46.9%、36.4%和0,果肉硬度分别为5.28、5.21和4.5kg/cm2。在10℃下低氧新组合处理96d再冷藏的苹果,在贮后50d时无虎皮病果,果肉硬度为4.67kg/cm2。综合来看,计划贮期约5个月时,10℃下低氧新组合处理的时间可由4个月缩短为3.3个月。低氧气调新组合处理的苹果在气调期间α2法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制。
%K 苹果
%K 贮藏
%K 低氧气调
%K 硬度
%K 虎皮病
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract2797.shtml