%0 Journal Article
%T 纳米技术在果蔬产品中的应用及其安全风险
%A 张文林
%A 席万鹏
%A 赵希娟
%A 于杰
%A 焦必宁
%A 周志钦
%A *
%J 园艺学报
%P 2067-2078
%D 2013
%X 总结了纳米技术在果蔬生产中的应用，综述了纳米技术在果蔬产品包括贮藏保鲜、加工和有害物质快速检测等方面的研究进展，并对其安全风险做了初步分析和探讨，旨在为纳米技术在果蔬产品中的应用提供参考。
%K 纳米技术
%K 果蔬产品
%K 应用
%K 安风险
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract4213.shtml