%0 Journal Article
%T 梨品种果肉石细胞团大小对果肉质地的影响
%A 田路明
%A 曹玉芬
%A 高源
%A 董星光
%J 园艺学报
%P 1225-1234
%D 2011
%X 对白梨（pyrusbretschneiderirehd.）、砂梨[p.pyrifolia（burm.f.）nakai]、秋子梨（p.ussuriensismaxim.）、新疆梨（p.sinkiangensisyü）、西洋梨（p.communisl.）以及种间杂交种，共319个品种的石细胞团大小进行分析。结果表明：直径大于250μm的石细胞团约占供试品种总体石细胞团含量的75%以上；直径小于250μm的石细胞团对感官评价果肉质地的影响较小，直径大于250μm的石细胞团含量是影响果肉质地的重要指标。
%K 梨
%K 品种
%K 石细胞团
%K 果肉质地
%U http://www.ahs.ac.cn/CN/abstract/abstract3150.shtml