%0 Journal Article
%T 小麦高分子量谷蛋白亚基一级结构分析
%A 陈军营
%A 丁明丽
%A 陈新建
%J 麦类作物学报
%P 67-74
%D 2007
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.2007.01.019
%X 为从一级结构水平揭示小麦高分子量麦谷蛋白亚基的结构、功能及其进化上的关系,利用生物信息学软件(DNAMAN)对已在GenBank数据库中登录的22个小麦高分子量麦谷蛋白亚基序列进行了分析.结果表明,这些高分子量谷蛋白亚基平均含氮量为16.186%;其各种氨基酸含量基本恒定,其中谷氨酰胺含量最高(33.74%),且主要以QQ形式连接在一起,这种结构特点可能影响小麦面粉的加工品质;同时在一级结构序列上还发现有232个保守的氨基酸位点(56个单个氨基酸座位和一些长短不同的氨基酸片段),较大的保守性氨基酸片段主要为AEGEAS-QLQCER/HEL,GSFYPG/SETTP-QQLQQ,YYPGQAS/FP/SQQ/RP/SGQG/RQQ,PGQGQQ/PG/A/YYPTS-QQ等;分别有6组共13个序列相似度均达到100%,推测这些高分子量谷蛋白亚基在进化上具有较强的保守性.
%K 小麦
%K 高分子量麦谷蛋白亚基
%K 一级结构
%K 功能
%K 相似度
%K 小麦面粉
%K 高分子量
%K 蛋白亚基
%K 结构分析
%K Wheat
%K Glutenin
%K Subunits
%K Molecular
%K Weight
%K High
%K Primary
%K Structure
%K 相似度
%K 基序列
%K 保守性
%K 氨基酸
%K 酸位
%K 发现
%K 列上
%K 结构序
%K 加工品质
%K 影响
%K 结构特点
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20070119&flag=1