%0 Journal Article
%T 日本啤酒大麦品种的品质检定
%A 赵亚夫
%J 麦类作物学报
%D 1985
%R 10.7606/j.issn.1009-1041.1985.03.058
%X 作为啤酒的原料,啤酒大麦良种必须具备适合加工啤酒的品质要求.日本在啤酒大麦新品种育成的最后阶段,必须用30-50吨该品种的种子在工厂试制啤酒,并作加工品质的检定.品质检定的操作流程,大体分为麦粒精选,麦芽制造和麦芽品质分析三个步骤进行(如下页图).
%U http://www.tcrop.net/mlzwxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19850358&flag=1